Restaurant gastronomique — Bordeaux
La cuisine
comme une saison.
Menu unique renouvelé chaque semaine au gré du marché, servi dans une salle de dix-huit couverts.
Réserver une table →Menu unique renouvelé chaque semaine au gré du marché, servi dans une salle de dix-huit couverts.
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Aucune table n'est à plus de trois mètres de la cuisine ouverte — le service se pense comme un seul geste.
Le chef compose le menu chaque lundi matin, selon ce que le marché des Capucins propose de meilleur.
400 références choisies pour accompagner le menu de la semaine, jamais l'inverse.